高血压是导致肾功能不全的原因之一。统计资料表明，原发性高血压中约10%～15%将发展至肾功能不全。我国终末期肾病中20%是因高血压所致。长期高血压会使肾功能逐步减退，表现为血肌酐、血尿素氮、血尿酸等上升，以及蛋白尿、血尿和水肿等，甚至导致肾功能衰竭。
　　可以说高血压肾病对人类的危害极大，这里讲解一下如何通过饮食这一非药物治疗以预防高血压所致的肾损害。

饭桌上的“三多四少”
    1.少盐饮食
　饮食应以清淡为宜，少吃咸食；吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。世界卫生组织规定：每人每日摄盐量在6克以下。对于高血压患者，单纯限盐即可能使血压恢复正常；对中、重度高血压患者，限盐不仅可提高降压药物的疗效，还可使降压药物的剂量减少，从而大大减少降压药物的副作用和药品费用。
    小心看不见的盐：
　　●味精、酱油、番茄酱、芥末
　　●咸菜、酱菜等腌制品
　　●香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食
　　●冰冻食品、罐头食品及方便快餐
　　●甜品、零食、冰激凌、饮料  
    2.少吃甜食    
    甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化。
    3.少吃动物脂肪
   动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、肾、脑、心等应少吃。
    4.戒烟少酒
　有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引起心、脑、肾的损害。
    5.宜多食含钾食物（注意：适用人群是肾功能正常者）
　钾在体内能缓冲钠的作用。食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
    6.宜多吃含优质蛋白和维生素的食物
　如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
    7.宜多食含钙丰富的食物
　高血压患者每天坚持吃高钙食物，能使2/3左右的人收到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

膳食中的一、二、三、四、五
    一、每日饮一袋牛奶或酸奶，内含250毫克钙可以有效地改善缺钙。
    二、每日摄入碳水化合物250~350克，相当于主食6~8两。
    三、每日进食3份高蛋白食物（每份指：瘦肉1两或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭1两，或鱼虾1两）。
    四、要有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
    五、每日要保证半斤新鲜的蔬菜及水果。

餐桌中的红、黄、绿、白、黑
    红：指每日饮少量红葡萄酒1~2两，以助增加高密度脂蛋白及活血化淤，预防动脉硬化。

　黄：指黄色蔬菜，如胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿（熟食），西瓜等，其中含有丰富的胡萝卜素，提高免疫功能。

　绿：指绿茶及深绿色蔬菜。

　白：指燕麦粉或燕麦片。

　黑：指黑木耳，每天5~15克，预防血栓形成。

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